Vi startede Julien Guillon smagningen med denne 2018 Cuvée Mamie, som er lavet på ren Chasselas fra 62 år gamle vinstokke fra skiferholdige marker i 750 meters højde. Vinen er lavet med 15 dages carbonic maceration på hele klaser i betonæg. Derefter er vinen lagret 17 måneder samlet i både de store æggeformede betontanke samt … Læs resten af 2018 Julien Guillon, Cuvée Mamie, Valais, Schweiz